Bakso

Bakso es una deliciosa y reconfortante sopa indonesia compuesta por albóndigas elásticas de carne (generalmente res) en un caldo sabroso, acompañada de fideos y varias guarniciones.

La textura de la albóndiga es crucial: no son blandas y desmenuzables como algunas albóndigas occidentales, sino más bien firmes, densas y con una mordida elástica.

Se sirven en un caldo claro y sabroso, que generalmente se hace a base de huesos de res y carne, cocido a fuego lento con aromáticos como ajo, echalotes, jengibre y, a veces, especias como anís estrellado o canela. Es un caldo reconfortante, pero no pesado.

Si gustan algo sin caldo, 👉 checa Bakmi 👈, de la misma linea (con fideos) pero con salteado de pollo y champiñon.

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