Nasi Goreng

Nasi Goreng es un plato icónico de la cocina Indonesia y malaya, cuyo nombre significa literalmente “arroz frito”.
Es muy popular en todo el sudeste asiático, incluyendo Singapur y Malasia.

Se distingue de otros arroces fritos asiáticos por su sabor aromático, terroso y ahumado. Esto se debe a la generosa cantidad de ingredientes clave:

Echalotes, ajo y chile: forman la base aromática y picante del plato.

Kecap dulce: una salsa de soya dulce y caramelizada que le da al arroz un color oscuro y un sabor dulce y umami.

Pasta de camarones (terasi): aporta un sabor umami profundo y salado.

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